Inovasi makanan Indonesia memang tak pernah habis untuk dibicarakan. Setiap tahun, kita selalu dihadirkan dengan kreasi-kreasi baru yang mampu menarik perhatian dunia. Salah satu contohnya adalah rendang yang berhasil dinobatkan sebagai makanan terenak di dunia oleh CNN pada tahun 2011.
Menurut Chef William Wongso, inovasi makanan Indonesia yang mendunia adalah hasil dari kombinasi antara kekayaan rempah-rempah lokal dengan kreativitas para chef. “Kita memiliki bumbu-bumbu yang sangat khas, seperti kemiri, lengkuas, dan serai, yang membuat masakan Indonesia begitu istimewa,” ujarnya.
Salah satu inovasi makanan Indonesia yang paling terkenal adalah nasi goreng. Chef Vindex Tengker menyebut nasi goreng sebagai “makanan yang bisa diterima oleh selera internasional.” Hal ini karena nasi goreng bisa disesuaikan dengan berbagai bahan tambahan, mulai dari daging sapi hingga seafood.
Tak hanya rendang dan nasi goreng, beberapa makanan Indonesia lainnya juga mulai dikenal di mancanegara. Seperti sate, gado-gado, dan soto. Menurut Chef Bara Pattiradjawane, inovasi makanan Indonesia yang mendunia bisa menjadi peluang besar bagi para pengusaha kuliner Tanah Air untuk bersaing di pasar global.
Dengan semakin berkembangnya tren kuliner global, inovasi makanan Indonesia harus terus dilakukan agar tetap relevan di mata dunia. “Kita harus terus berinovasi agar makanan Indonesia tetap diminati oleh masyarakat internasional,” ujar Chef Bara.
Sebagai negara dengan kekayaan rempah-rempah dan budaya kuliner yang melimpah, Indonesia memiliki potensi besar untuk terus menghasilkan inovasi makanan yang mendunia. Dengan terus berkolaborasi dan berkreasi, siapa tahu suatu hari nanti makanan Indonesia akan menjadi tren di seluruh dunia.