Memasak masakan rumahan yang hemat dan bergizi merupakan keterampilan penting yang perlu dimiliki oleh setiap orang. Tak hanya dapat menghemat pengeluaran, tetapi juga memberikan nutrisi yang dibutuhkan oleh tubuh. Namun, seringkali orang merasa kesulitan untuk memasak masakan yang sehat dan murah.
Menurut chef terkenal Jamie Oliver, “Memasak masakan rumahan yang hemat dan bergizi sebenarnya tidak sulit. Yang dibutuhkan hanyalah sedikit kreativitas dan pengetahuan mengenai bahan-bahan makanan yang sehat dan terjangkau.”
Salah satu cara memasak masakan rumahan yang hemat adalah dengan memanfaatkan bahan-bahan lokal dan musiman. Menurut ahli gizi, Dr. Anita Permana, “Sayuran dan buah-buahan segar yang musiman biasanya lebih terjangkau harganya dan kaya akan nutrisi. Memasak dengan bahan-bahan segar ini akan membuat masakan menjadi lebih sehat dan bergizi.”
Selain itu, memilih sumber protein yang murah namun bergizi juga penting dalam memasak masakan rumahan yang hemat dan bergizi. Tahu, tempe, telur, dan ikan adalah contoh sumber protein yang terjangkau namun kaya akan nutrisi.
Tak hanya itu, cara memasak juga berpengaruh pada kandungan nutrisi dalam masakan. Menggoreng atau mengolah makanan dengan minyak berlebih dapat mengurangi kualitas nutrisi dalam masakan. Lebih baik memilih cara memasak yang lebih sehat seperti merebus, mengukus, atau memanggang.
Dengan sedikit kreativitas dan pengetahuan mengenai bahan makanan yang sehat, siapa pun dapat memasak masakan rumahan yang hemat dan bergizi. Jadi, jangan ragu untuk mencoba memasak sendiri di rumah dan rasakan manfaatnya bagi kesehatan dan kantong Anda.