Mengenal Ragam Masakan Nusantara: Warisan Budaya yang Harus Dilestarikan
Masakan Nusantara merupakan warisan budaya yang kaya akan cita rasa dan tradisi. Dari Sabang hingga Merauke, Indonesia memiliki beragam masakan yang unik dan menggugah selera. Ragam masakan Nusantara ini tidak hanya menjadi kebanggaan bagi masyarakat Indonesia, tetapi juga menjadi bagian penting dari identitas budaya bangsa.
Menurut Chef Bara Pattiradjawane, masakan Nusantara memiliki keunikan tersendiri yang harus dilestarikan. Dalam sebuah wawancara dengan Majalah Femina, Chef Bara mengatakan, “Masakan Nusantara mempunyai kekayaan rempah-rempah yang luar biasa. Hal ini membuat masakan Indonesia begitu istimewa dan pantas untuk dijaga keberadaannya.”
Salah satu contoh masakan Nusantara yang terkenal adalah Rendang dari Padang. Rendang merupakan masakan tradisional Minangkabau yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dalam santan dan rempah-rempah. Rendang telah diakui sebagai salah satu masakan terenak di dunia oleh CNN pada tahun 2017.
Selain itu, Sate Madura juga merupakan salah satu masakan Nusantara yang populer. Sate Madura terbuat dari daging ayam atau daging kambing yang ditusuk dan kemudian dipanggang dengan bumbu kacang. Sate Madura telah menjadi kuliner favorit di berbagai daerah di Indonesia dan menjadi ikon kuliner Indonesia di mata dunia.
Menurut Pakar Kuliner Indonesia, William Wongso, masakan Nusantara harus dilestarikan agar tidak punah. Dalam sebuah seminar tentang kuliner Nusantara, William Wongso mengatakan, “Masakan Nusantara merupakan bagian dari warisan budaya bangsa yang harus dijaga keberlangsungannya. Kita harus bangga dengan kekayaan kuliner Nusantara yang begitu beragam dan lezat.”
Dengan semakin berkembangnya industri kuliner modern, banyak masakan tradisional Nusantara yang mulai dilupakan. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk terus mempromosikan dan melestarikan masakan Nusantara sebagai bagian dari identitas budaya bangsa. Melalui mengenal ragam masakan Nusantara, kita juga turut menjaga warisan budaya yang telah ditinggalkan oleh nenek moyang kita.
Dengan demikian, mari kita bersama-sama melestarikan kekayaan kuliner Nusantara agar tetap menjadi bagian yang tak terpisahkan dari budaya Indonesia. Semoga generasi mendatang juga dapat menikmati kelezatan masakan Nusantara yang telah menjadi warisan budaya yang berharga bagi bangsa Indonesia.