Siapa yang tidak suka masakan Bali? Rasanya yang khas dan istimewa membuat siapa pun tergoda untuk selalu kembali mencicipinya. Tapi, tahukah kamu rahasia dibalik kelezatan masakan Bali yang membuatnya begitu istimewa?
Rahasia bumbu masakan Bali yang membuatnya istimewa terletak pada penggunaan rempah-rempah yang khas dan segar. Menurut Pak Made, seorang chef Bali terkenal, “Kunci dari kelezatan masakan Bali terletak pada kombinasi bumbu dan rempah yang tepat. Selain itu, penggunaan bahan-bahan segar dan alami juga sangat penting.”
Salah satu bumbu yang sering digunakan dalam masakan Bali adalah bumbu kacang. Bumbu ini terbuat dari campuran kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai, terasi, dan gula merah. Menurut Ibu Ketut, seorang ibu rumah tangga di Bali, “Bumbu kacang ini adalah rahasia dari masakan Bali yang membuatnya begitu istimewa. Rasanya yang gurih dan pedas membuat siapa pun ketagihan.”
Selain bumbu kacang, bumbu dasar lainnya yang sering digunakan dalam masakan Bali adalah bumbu kuning. Bumbu ini terbuat dari campuran kunyit, jahe, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai, dan garam. Menurut Pak Wayan, seorang penjual bumbu di pasar tradisional Bali, “Bumbu kuning ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada masakan Bali. Tanpa bumbu ini, masakan Bali tidak akan seistimewa ini.”
Jadi, rahasia bumbu masakan Bali yang membuatnya istimewa terletak pada kombinasi bumbu dan rempah yang tepat, penggunaan bahan-bahan segar dan alami, serta keahlian dalam mengolah bahan-bahan tersebut. Jika kamu ingin mencoba masakan Bali yang istimewa, jangan lupa untuk memperhatikan rahasia bumbu masakan Bali yang telah diungkapkan di atas. Selamat mencoba!