Warisan Masakan Betawi yang Tetap Populer Hingga Kini
Siapa yang tidak kenal dengan masakan Betawi? Masakan khas ibu kota yang kaya akan rempah-rempah ini memang telah menjadi warisan kuliner yang tetap populer hingga kini. Dengan cita rasa yang lezat dan bumbu yang khas, masakan Betawi mampu menggugah selera siapa pun yang mencicipinya.
Menurut Chef Vindex Tengker, salah satu chef terkenal di Indonesia, masakan Betawi memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya tetap populer di tengah maraknya masakan-masakan dari daerah lain. “Masakan Betawi memiliki perpaduan yang unik antara rempah-rempah tradisional dengan pengaruh kuliner Tionghoa dan Arab, sehingga menciptakan cita rasa yang berbeda dan lezat,” ujar Chef Vindex.
Salah satu masakan Betawi yang paling terkenal adalah soto Betawi. Dengan kuah santan yang gurih dan daging sapi yang empuk, soto Betawi mampu menghangatkan perut dan menambah energi di tengah kesibukan kota Jakarta. “Soto Betawi memang menjadi ikon masakan Betawi yang tidak pernah pudar popularitasnya. Rasanya yang khas dan gurih membuat siapa pun ketagihan untuk mencicipinya lagi dan lagi,” tambah Chef Vindex.
Tak hanya soto Betawi, semur jengkol, kerak telor, dan ketoprak juga merupakan masakan Betawi yang tetap populer hingga kini. Kombinasi antara bahan-bahan tradisional dengan bumbu khas Betawi membuat masakan-masakan ini selalu dinantikan oleh para pecinta kuliner.
Menurut sejarawan kuliner, Bambang Bujono, warisan masakan Betawi memiliki nilai historis yang tinggi. “Masakan Betawi bukan hanya sekadar makanan, tapi juga bagian dari sejarah dan identitas budaya Jakarta. Oleh karena itu, penting bagi kita untuk melestarikan dan terus merawat warisan kuliner ini agar tetap bisa dinikmati oleh generasi mendatang,” ujar Bambang.
Dengan kelezatan dan keunikan cita rasanya, tidak heran jika warisan masakan Betawi tetap populer hingga kini. Maka dari itu, mari kita jaga dan lestarikan masakan khas ibu kota ini agar terus bisa dinikmati oleh banyak orang.