Cara Memasak Masakan Batak dengan Bahan-Bahan Lokal yang Mudah Ditemukan
Siapa yang tidak suka dengan masakan Batak? Masakan yang kaya akan rempah-rempah ini selalu membuat lidah kita bergoyang. Namun, seringkali kita merasa kesulitan untuk memasak masakan Batak di rumah karena bahan-bahannya sulit ditemukan. Tapi, tahukah Anda bahwa sebenarnya ada cara memasak masakan Batak dengan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan?
Menurut Chef Vindex Tengker, untuk memasak masakan Batak dengan bahan-bahan lokal, kita tidak perlu khawatir. “Banyak bahan lokal yang bisa digunakan sebagai pengganti bahan khas masakan Batak. Misalnya, untuk menggantikan daun singkong, kita bisa menggunakan daun pepaya yang lebih mudah ditemukan di pasar tradisional,” ujar Chef Vindex.
Salah satu masakan Batak yang terkenal adalah saksang. Untuk membuat saksang dengan bahan-bahan lokal, kita bisa menggunakan daging sapi sebagai pengganti daging babi. Kemudian, tambahkan rempah-rempah seperti ketumbar, jinten, dan cengkeh untuk memberikan cita rasa khas masakan Batak.
Tidak hanya saksang, masakan Batak lainnya seperti arsik juga bisa dengan mudah kita masak menggunakan bahan-bahan lokal. “Arsik sebenarnya tidak sulit untuk dimasak. Kita hanya perlu memilih ikan air tawar yang segar dan menggunakan bumbu-bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai merah,” tambah Chef Vindex.
Jadi, tidak perlu bingung lagi jika ingin memasak masakan Batak di rumah. Dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang mudah ditemukan, kita tetap bisa menikmati cita rasa khas masakan Batak tanpa harus repot mencari bahan-bahan khasnya. Selamat mencoba!