Kuliner khas Karo memang tidak pernah gagal untuk memuaskan lidah pecinta kuliner. Rasanya yang khas dan cita rasa yang unik membuat hidangan-hidangan dari daerah Karo selalu menjadi favorit banyak orang. Bagi kamu yang belum pernah mencoba kuliner khas Karo, ada beberapa hidangan yang wajib dicoba!
Salah satu hidangan khas Karo yang wajib dicoba adalah Nasi Berastagi. Nasi Berastagi merupakan nasi putih yang disajikan dengan lauk pauk khas Karo seperti sambal terasi, ikan masin, telur dadar, dan sayur-sayuran. Menurut Chef Vindex Tumanggor, “Nasi Berastagi adalah hidangan yang sangat populer di daerah Karo karena kaya akan rempah-rempah dan memiliki rasa yang sangat lezat.”
Selain Nasi Berastagi, ada juga Bebek Karo yang tidak boleh dilewatkan. Bebek Karo merupakan hidangan bebek panggang yang disajikan dengan sambal andaliman, sambal terasi, dan sayur daun singkong. Menurut Pakar Kuliner Sumatera Utara, Bapak Karo, “Bebek Karo memiliki cita rasa yang unik karena bumbu yang digunakan sangat khas Karo dan tidak bisa ditemui di daerah lain.”
Tak kalah lezatnya, Mie Gomak Karo juga merupakan hidangan khas Karo yang wajib dicoba. Mie Gomak Karo adalah mie tebal yang disajikan dengan kuah kaldu daging sapi yang kaya rempah, irisan daging sapi, telur rebus, dan daun bawang. Menurut Ahli Kuliner Medan, Chef Dedy Siregar, “Mie Gomak Karo memiliki cita rasa yang gurih dan lezat, cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin.”
Jangan lupa juga untuk mencicipi Saksang, hidangan khas Karo yang terbuat dari daging babi atau ayam yang dimasak dengan bumbu khas Karo seperti andaliman, daun salam, dan serai. Menurut Chef Karo, Ibu Karo, “Saksang adalah hidangan yang sangat istimewa karena proses memasaknya yang cukup panjang dan bumbu-bumbu yang digunakan sangat khas Karo.”
Dengan beragam pilihan hidangan khas Karo yang lezat dan unik, tidak ada alasan untuk tidak mencoba kuliner-kuliner yang ada di daerah Karo. Jadi, jangan lupa untuk mencicipi kuliner khas Karo yang wajib dicoba saat berkunjung ke Sumatera Utara!