Siapa yang tidak suka dengan masakan Karo? Rasanya yang lezat dan menggugah selera membuat banyak orang ketagihan. Tapi, tahukah Anda rahasia dibalik masakan Karo yang begitu enak tersebut?
Menurut Chef Karo terkenal, Tania Br. Karo, rahasia utama masakan Karo yang lezat terletak pada penggunaan rempah-rempah yang khas. “Rempah-rempah seperti daun salam, serai, dan lengkuas harus digunakan dengan proporsi yang tepat agar menghasilkan cita rasa yang autentik,” ungkap Tania.
Selain itu, penggunaan bumbu-bumbu tradisional seperti bawang merah, bawang putih, dan cabai juga menjadi kunci kelezatan masakan Karo. “Kombinasi yang pas antara rempah-rempah dan bumbu-bumbu tradisional inilah yang membuat masakan Karo begitu istimewa,” tambah Tania.
Selain itu, menurut penelitian oleh pakar kuliner Indonesia, Dr. Bambang Surya, teknik memasak juga berperan penting dalam menciptakan masakan Karo yang lezat. “Penggunaan api kecil dan proses memasak yang lambat akan membuat daging menjadi empuk dan rempah-rempah meresap sempurna ke dalam bahan makanan,” jelas Dr. Bambang.
Tak hanya itu, kesabaran juga menjadi faktor penting dalam memasak masakan Karo yang enak. Menurut Bapak Masakan Karo, Surya Ginting, “Memasak dengan hati dan kesabaran akan membuat masakan Karo Anda semakin lezat dan menggugah selera.”
Jadi, jangan ragu untuk mencoba rahasia masakan Karo yang lezat dan menggugah selera ini di dapur Anda sendiri. Siapa tahu, Anda pun bisa menjadi ahli masakan Karo di keluarga Anda!